12th Home science set 3

12th Home science set 3

गृह विज्ञान – सेट नंबर 3
प्रश्न 1. मानव विकास की कौन-सी अवस्था सबसे संवेदनशील मानी जाती है?
(A) बाल्यावस्था (B) किशोरावस्था (C) वृद्धावस्था (D) प्रौढ़ावस्था
प्रश्न 2. शारीरिक विकास की गति किस अवस्था में सबसे तेज होती है?
(A) शैशवावस्था (B) बाल्यावस्था (C) किशोरावस्था (D) प्रौढ़ावस्था
प्रश्न 3. विकास एक प्रक्रिया है?
(A) निरंतर चलने वाली (B) रुक-रुक कर चलने वाली (C) केवल बाल्यावस्था तक सीमित (D) इनमें से कोई नहीं
प्रश्न 4. ब्रेल लिपि किसके विकास के लिए उपयोग की जाती है?
(A) सामान्य बच्चों (B) दृष्टिबाधित बच्चों (C) श्रवणबाधित बच्चों (D) मूक बच्चों
प्रश्न 5. बच्चों में सामाजिक विकास का मुख्य कारक क्या है?
(A) परिवार और समाज (B) केवल अकेला रहना (C) केवल खिलौने (D) टेलीविजन देखना
प्रश्न 6. संवेग (Emotion) का एक उदाहरण कौन-सा है?
(A) सोचना (B) डर या क्रोध (C) चलना (D) पढ़ना
प्रश्न 7. किशोरावस्था को किस अन्य नाम से भी जाना जाता है?
(A) तनाव और तूफान की अवस्था (B) शांत अवस्था (C) बाल्यावस्था (D) वृद्धावस्था
प्रश्न 8. संतुलित आहार में ऊर्जा का मुख्य स्रोत क्या है?
(A) कार्बोहाइड्रेट और वसा (B) केवल विटामिन (C) केवल खनिज लवण (D) पानी
प्रश्न 9. हमारे शरीर के ऊतकों की मरम्मत के लिए कौन-सा पोषक तत्व सबसे आवश्यक है?
(A) प्रोटीन (B) वसा (C) कार्बोहाइड्रेट (D) पानी
प्रश्न 10. पेलग्रा (Pellagra) रोग किस विटामिन की कमी से होता है?
(A) विटामिन बी3 (नयासििन) (B) विटामिन सी (C) विटामिन ए (D) विटामिन डी
प्रश्न 11. दूध में कौन-सा प्रोटीन पाया जाता है?
(A) कैसीन (B) ग्लूटेन (C) कोलेजन (D) एल्बुमिन
प्रश्न 12. ऊर्जा की इकाई क्या है?
(A) कैलोरी (B) लीटर (C) किलोग्राम (D) मीटर
प्रश्न 13. गर्भावस्था में कुपोषण का प्रभाव किस पर पड़ता है?
(A) केवल माता पर (B) केवल गर्भस्थ शिशु पर (C) माता और शिशु दोनों पर (D) किसी पर नहीं
प्रश्न 14. छह माह के बाद शिशु को दिया जाने वाला ऊपरी आहार क्या कहलाता है?
(A) पूरक आहार (Weaning food) (B) केवल दूध (C) बाहरी पानी (D) दवा
प्रश्न 15. बच्चों में कुपोषण का मुख्य लक्षण क्या है?
(A) वजन का कम होना और सुस्ती (B) अत्यधिक ऊर्जा (C) तेजी से लंबाई बढ़ना (D) मजबूत हड्डियाँ
प्रश्न 16. खाद्य संरक्षण (Food Preservation) का मुख्य उद्देश्य क्या है?
(A) भोजन को सड़ने से बचाना (B) भोजन का स्वाद बिगाड़ना (C) वजन बढ़ाना (D) रंग बदलना
प्रश्न 17. जैम और जेली बनाने में मुख्य रूप से किसका प्रयोग परिरक्षक के रूप में होता है?
(A) चीनी (B) नमक (C) सिरका (D) तेल
प्रश्न 18. किण्वन (Fermentation) की प्रक्रिया में मुख्य रूप से किसकी भूमिका होती है?
(A) सूक्ष्मजीव और यीस्ट (B) धूलकण (C) धूप (D) पानी
प्रश्न 19. निम्न में से कौन-सा रोग संक्रामक है?
(A) कैंसर (B) मधुमेह (C) चेचक (D) उच्च रक्तचाप
प्रश्न 20. रेबीज रोग किसके काटने से फैलता है?
(A) कुत्ता या बिल्ली (B) मच्छर (C) मक्खी (D) चूहा
प्रश्न 21. ओ.आर.एस. (ORS) घोल में मुख्य रूप से क्या मिला होता है?
(A) नमक और चीनी (B) केवल तेल (C) केवल नींबू (D) मिर्च और मसाले
प्रश्न 22. जल शुद्धिकरण की घरेलू विधि कौन-सी है?
(A) उबालना और छानना (B) गंदा करना (C) खुला रखना (D) रंग मिलाना
प्रश्न 23. परिवारिक आय का मुख्य प्रकार कौन-सा है?
(A) मौद्रिक आय और वास्तविक आय (B) केवल खर्च (C) केवल कर्ज (D) उपहार
प्रश्न 24. बैंक से पैसे निकालने के लिए किसका प्रयोग किया जाता है?
(A) चेक या एटीएम कार्ड (B) लिफाफा (C) सादा कागज (D) रसीद बुक
प्रश्न 25. बजट कितने प्रकार के होते हैं?
(A) संतुलित, घाटे का और बचत का (B) केवल एक (C) चार (D) पाँच
प्रश्न 26. उपभोक्ता दिवस प्रतिवर्ष कब मनाया जाता है?
(A) 15 मार्च (B) 5 जून (C) 15 अगस्त (D) 2 अक्टूबर
प्रश्न 27. हॉलमार्क का निशान किस पर लगाया जाता है?
(A) सोने के आभूषणों पर (B) खाद्य पदार्थों पर (C) कपड़ों पर (D) इलेक्ट्रॉनिक सामान पर
प्रश्न 28. मिलावट रोकने के लिए सरकार ने कौन-सा कानून बनाया है?
(A) खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम (B) मोटर व्हीकल एक्ट (C) शिक्षा का अधिकार (D) वन संरक्षण अधिनियम
प्रश्न 29. वस्त्र विज्ञान में ‘तंतु’ (Fiber) की लंबाई के आधार पर तंतु कितने प्रकार के होते हैं?
(A) दो (फिलामेंट और स्टेपल) (B) चार (C) पाँच (D) दस
प्रश्न 30. नायलॉन का रेशा है?
(A) प्राकृतिक रेशा (B) संश्लेषित (सिंथेटिक) रेशा (C) वानस्पतिक रेशा (D) प्राणिज रेशा
प्रश्न 31. ऊनी वस्त्रों की धुलाई के बाद उन्हें कैसे सुखाना चाहिए?
(A) धूप में लटकाकर (B) समतल सतह पर फैलाकर (C) मशीन में निचोड़कर (D) आग के पास
प्रश्न 32. सूती कपड़ों पर लगे जंग के धब्बे को छुड़ाने के लिए किसका प्रयोग किया जाता है?
(A) ऑक्सैलिक एसिड या नींबू और नमक (B) पेट्रोल (C) केवल सादा पानी (D) मिट्टी का तेल
प्रश्न 33. घर की सजावट में रंगों का क्या महत्व है?
(A) मानसिक शांति और सुंदरता बढ़ाना (B) घर को गंदा करना (C) रोशनी कम करना (D) तापमान बढ़ाना
प्रश्न 34. पुष्प सज्जा (Flower Arrangement) की मुख्य शैलियाँ कहाँ से प्रसिद्ध हुई हैं?
(A) जापान (इकेबाना) (B) अमेरिका (C) अफ्रीका (D) इंग्लैंड
प्रश्न 35. घर में प्रकाश की व्यवस्था का मुख्य उद्देश्य क्या है?
(A) स्पष्ट देखना और आँखों की रक्षा करना (B) बिजली बिल बढ़ाना (C) गर्मी पैदा करना (D) कमरा बंद करना
प्रश्न 36. समय प्रबंधन (Time Management) का सबसे बड़ा लाभ क्या है?
(A) कार्यक्षमता में वृद्धि और तनाव में कमी (B) अधिक सोना (C) काम टालना (D) थकान बढ़ना
प्रश्न 37. गृह विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?
(A) कुशल गृह प्रबंधन और जीवन स्तर सुधारने के लिए (B) केवल परीक्षा पास करने के लिए (C) खाना बनाने के लिए (D) सिलाई सीखने के लिए
प्रश्न 38. आंतरिक सज्जा में फर्श की सजावट के लिए किसका उपयोग किया जाता है?
(A) दरी, कालीन और पाॅइन्टेड फ्लोर (B) मिट्टी (C) कचरा (D) पत्थर के टुकड़े
प्रश्न 39. किशोरावस्था में पोषण संबंधी मुख्य समस्या क्या हो सकती है?
(A) एनीमिया (रक्त की कमी) (B) अधिक वजन न होना (C) बाल सफेद होना (D) दृष्टि कमजोर होना
प्रश्न 40. व्यक्तिगत स्वच्छता का संबंध किससे है?
(A) स्वास्थ्य और बीमारियों से बचाव (B) केवल सुंदरता (C) धन कमाने से (D) कपड़े पहनने से
प्रश्न 41. प्राकृतिक आपदा का एक उदाहरण कौन-सा है?
(A) भूकंप और बाढ़ (B) सड़क दुर्घटना (C) फैक्ट्री में आग लगना (D) हड़ताल
प्रश्न 42. भूकंप आने पर घर के अंदर क्या करना चाहिए?
(A) मजबूत फर्नीचर (टेबल) के नीचे छिपना चाहिए (B) खिड़की से कूद जाना चाहिए (C) लिफ्ट का उपयोग करना चाहिए (D) सोते रहना चाहिए
प्रश्न 43. प्राथमिक चिकित्सा (First Aid) का मुख्य उद्देश्य क्या है?
(A) चिकित्सक के आने से पहले रोगी की स्थिति को बिगड़ने से रोकना (B) मरीज का ऑपरेशन करना (C) दवा लिखना (D) अस्पताल पहुँचाना
प्रश्न 44. जल प्रदूषण का मुख्य स्रोत क्या है?
(A) कारखानों का कचरा और गंदा पानी (B) शुद्ध हवा (C) वर्षा का पानी (D) पौधे लगाना
प्रश्न 45. वायु प्रदूषण से कौन-सी बीमारी मुख्य रूप से होती है?
(A) दमा (अस्थमा) और श्वास रोग (B) मलेरिया (C) टाइफाइड (D) चेचक
प्रश्न 46. ध्वनि प्रदूषण को नियंत्रित करने का उपाय क्या है?
(A) वाहनों के हॉर्न का कम उपयोग और पेड़ लगाना (B) तेज आवाज में डीजे बजाना (C) कारखाने चलाना (D) पटाखे फोड़ना
प्रश्न 47. विकास की प्रक्रिया कब से शुरू होती है?
(A) गर्भाधान के समय से (B) जन्म के बाद (C) स्कूल जाने पर (D) किशोरावस्था में
प्रश्न 48. नवजात शिशु के जन्म के तुरंत बाद उसे कौन-सा दूध पिलाना चाहिए?
(A) खींच (कोलोस्ट्रम / पहला गाढ़ा दूध) (B) गाय का दूध (C) डिब्बे का दूध (D) पानी
प्रश्न 49. पारिवारिक जीवन चक्र की अंतिम अवस्था कौन-सी है?
(A) वृद्धावस्था / सेवानिवृत्ति (B) बाल्यावस्था (C) किशोरावस्था (D) विवाह की आयु
प्रश्न 50. बचत करने की आदत क्यों जरूरी है?
(A) भविष्य की अनिश्चितताओं और आपातकालीन जरूरतों के लिए (B) फिजूलखर्च के लिए (C) बैंक दिखाने के लिए (D) दूसरों को कर्ज देने के लिए

उत्तर तालिका
1. (B) किशोरावस्था – किशोरावस्था में शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक बदलाव बहुत तेजी से होते हैं, इसलिए इसे संवेदनशील माना जाता है।
2. (A) शैशवावस्था – जन्म के बाद शुरुआती वर्षों में शारीरिक विकास की गति सबसे तीव्र होती है।
3. (A) निरंतर चलने वाली – विकास एक आजीवन (गर्भ से कब्र तक) चलने वाली निरंतर प्रक्रिया है।
4. (B) दृष्टिबाधित बच्चों – ब्रेल लिपि उन बच्चों के लिए बनाई गई है जो देख नहीं सकते।
5. (A) परिवार और समाज – बच्चे का सामाजिक विकास उसके परिवार और आस-पास के समाज से होता है।
6. (B) डर या क्रोध – डर, क्रोध, प्रेम आदि प्रमुख मानवीय संवेग हैं।
7. (A) तनाव और तूफान की अवस्था – मनोवैज्ञानिक स्टेनली हॉल ने किशोरावस्था को तनाव और तूफान की अवस्था कहा है।
8. (A) कार्बोहाइड्रेट और वसा – ये दोनों हमारे शरीर को मुख्य रूप से ऊर्जा प्रदान करते हैं।
9. (A) प्रोटीन – प्रोटीन शरीर के निर्माण और टूटे-फूटे ऊतकों की मरम्मत का कार्य करता है।
10. (A) विटामिन बी3 (नयासििन) – नियासिन की कमी से पेलग्रा रोग होता है।
11. (A) कैसीन – दूध में मुख्य रूप से कैसीन नामक प्रोटीन पाया जाता है।
12. (A) कैलोरी – खाद्य पदार्थों से मिलने वाली ऊर्जा को कैलोरी में मापा जाता है।
13. (C) माता और शिशु दोनों पर – गर्भवती महिला के कुपोषण का सीधा असर उसके गर्भस्थ बच्चे पर भी पड़ता है।
14. (A) पूरक आहार (Weaning food) – छह महीने के बाद स्तनपान के साथ दिए जाने वाले अतिरिक्त आहार को पूरक आहार कहते हैं।
15. (A) वजन का कम होना और सुस्ती – कुपोषित बच्चों में वजन में कमी और कमजोरी देखी जाती है।
16. (A) भोजन को सड़ने से बचाना – खाद्य संरक्षण का उद्देश्य भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखना है।
17. (A) चीनी – जैम और जेली में चीनी प्राकृतिक परिरक्षक का काम करती है।
18. (A) सूक्ष्मजीव और यीस्ट – किण्वन प्रक्रिया में सूक्ष्मजीवों और यीस्ट की मुख्य भूमिका होती है।
19. (C) चेचक – चेचक एक संक्रामक रोग है जो एक व्यक्ति से दूसरे में फैलता है।
20. (A) कुत्ता या बिल्ली – पागल कुत्ते या बिल्ली के काटने से रेबीज फैलता है।
21. (A) नमक और चीनी – ओआरएस के घोल में निश्चित मात्रा में नमक और ग्लूकोज/चीनी होती है।
22. (A) उबालना और छानना – पानी को उबालने से उसके हानिकारक जीवाणु नष्ट हो जाते हैं।
23. (A) मौद्रिक आय और वास्तविक आय – पारिवारिक आय के अंतर्गत नकद और वस्तु रूप दोनों आय आती हैं।
24. (A) चेक या एटीएम कार्ड – बैंक से पैसे निकालने के लिए चेक या एटीएम का प्रयोग किया जाता है।
25. (A) संतुलित, घाटे का और बचत का – बजट मुख्यतः तीन प्रकार के होते हैं।
26. (A) 15 मार्च – विश्व उपभोक्ता अधिकार दिवस प्रतिवर्ष 15 मार्च को मनाया जाता है।
27. (A) सोने के आभूषणों पर – सोने की शुद्धता की पहचान के लिए हॉलमार्क का उपयोग होता है।
28. (A) खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम – खाद्य पदार्थों में मिलावट रोकने के लिए यह प्रमुख अधिनियम है।
29. (A) दो (फिलामेंट और स्टेपल) – तंतु लंबाई के आधार पर फिलामेंट (लंबी) और स्टेपल (छोटी) होते हैं।
30. (B) संश्लेषित (सिंथेटिक) रेशा – नायलॉन एक मानव निर्मित सिंथेटिक रेशा है।
31. (B) समतल सतह पर फैलाकर – ऊनी कपड़ों को लटकाकर सुखाने से उनका आकार बिगड़ जाता है, अतः समतल फैलाते हैं।
32. (A) ऑक्सैलिक एसिड या नींबू और नमक – जंग के धब्बे हटाने के लिए इनका प्रयोग किया जाता है।
33. (A) मानसिक शांति और सुंदरता बढ़ाना – उचित रंगों से घर सुंदर और शांत लगता है।
34. (A) जापान (इकेबाना) – फूलों की पारंपरिक सजावट की इकेबाना शैली जापान से प्रसिद्ध है।
35. (A) स्पष्ट देखना और आँखों की रक्षा करना – उचित प्रकाश से आँखें सुरक्षित रहती हैं और कार्य आसानी से होता है।
36. (A) कार्यक्षमता में वृद्धि और तनाव में कमी – समय का सही प्रबंधन करने से काम समय पर और तनावमुक्त होते हैं।
37. (A) कुशल गृह प्रबंधन और जीवन स्तर सुधारने के लिए – गृह विज्ञान जीवन को बेहतर और व्यवस्थित बनाता है।
38. (A) दरी, कालीन और पाॅइन्टेड फ्लोर – फर्श की सजावट के लिए इनका उपयोग किया जाता है।
39. (A) एनीमिया (रक्त की कमी) – किशोरावस्था में खान-पान की अनदेखी से एनीमिया आम समस्या है।
40. (A) स्वास्थ्य और बीमारियों से बचाव – व्यक्तिगत साफ-सफाई से कई बीमारियों से बचा जा सकता है।
41. (A) भूकंप और बाढ़ – ये प्राकृतिक रूप से होने वाली आपदाएँ हैं।
42. (A) मजबूत फर्नीचर (टेबल) के नीचे छिपना चाहिए – भूकंप के झटके आने पर मजबूत वस्तु के नीचे छिपना सुरक्षित होता है।
43. (A) चिकित्सक के आने से पहले रोगी की स्थिति को बिगड़ने से रोकना – प्राथमिक चिकित्सा का यही मुख्य उद्देश्य है।
44. (A) कारखानों का कचरा और गंदा पानी – इससे जल सबसे अधिक प्रदूषित होता है।
45. (A) दमा (अस्थमा) और श्वास रोग – दूषित हवा फेफड़ों को नुकसान पहुँचाती है।
46. (A) वाहनों के हॉर्न का कम उपयोग और पेड़ लगाना – इससे ध्वनि प्रदूषण को कम किया जा सकता है।
47. (A) गर्भाधान के समय से – मानव विकास की प्रक्रिया माँ के गर्भ में गर्भाधान से ही आरंभ हो जाती है।
48. (A) खींच (कोलोस्ट्रम / पहला गाढ़ा दूध) – यह शिशु के लिए अमृत समान होता है और उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
49. (A) वृद्धावस्था / सेवानिवृत्ति – यह पारिवारिक जीवन चक्र की अंतिम अवस्था मानी जाती है।
50. (A) भविष्य की अनिश्चितताओं और आपातकालीन जरूरतों के लिए – बचत बुरे वक्त में सबसे बड़ा सहारा बनती है।