12th Home science set 6

12th Home science set 6

गृह विज्ञान – सेट नंबर 6
प्रश्न 1. गर्भाधान (Conception) से लेकर जन्म तक की अवस्था क्या कहलाती है?
(A) गर्भावस्था (Prenatal Period) (B) शैशवावस्था (C) बाल्यावस्था (D) किशोरावस्था
प्रश्न 2. एक नवजात शिशु का औसत वजन (जन्म के समय) कितना होता है?
(A) 2.5 से 3.5 किलोग्राम (B) 5 से 7 किलोग्राम (C) 1 से 1.5 किलोग्राम (D) 4 से 6 किलोग्राम
प्रश्न 3. बच्चों में गामक विकास (Motor Development) का संबंध किससे है?
(A) मांसपेशियों और शारीरिक गतिविधियों पर नियंत्रण (B) केवल बोलना (C) केवल सोचना (D) केवल देखना
प्रश्न 4. बच्चों को किस उम्र में पहला दांत (अस्थायी दांत) आना शुरू होता है?
(A) 6 से 8 महीने (B) 1 से 2 महीने (C) 2 साल (D) 5 साल
प्रश्न 5. किशोरावस्था में होने वाले शारीरिक बदलाव मुख्य रूप से किसके कारण होते हैं?
(A) हॉर्मोन (Hormones) (B) केवल खेलकूद (C) पानी (D) भोजन
प्रश्न 6. ऊर्जा प्रदान करने वाला मुख्य पोषक तत्व कौन-सा है?
(A) कार्बोहाइड्रेट (B) विटामिन (C) खनिज लवण (D) जल
प्रश्न 7. रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए कौन-सा खनिज आवश्यक है?
(A) लोहा (आयरन) (B) कैल्शियम (C) सोडियम (D) पोटैशियम
प्रश्न 8. विटामिन ‘डी’ का मुख्य प्राकृतिक स्रोत क्या है?
(A) सूर्य की रोशनी (B) पानी (C) मिट्टी (D) हवा
प्रश्न 9. शरीर में जल की कमी से उत्पन्न स्थिति को क्या कहते हैं?
(A) निर्जलीकरण (Dehydration) (B) जलयोजन (C) बुखार (D) खाँसी
प्रश्न 10. खाद्य संरक्षण की वह विधि जिसमें भोजन को अत्यधिक ठंडे तापमान पर रखा जाता है?
(A) प्रशीतन / शीतलन (Refrigeration/Freezing) (B) सुखाना (C) नमक मिलाना (D) डिब्बाबंदी
प्रश्न 11. फल और सब्जियों के संरक्षण के लिए मुख्य रूप से किसका उपयोग होता है?
(A) चीनी और सिरका (B) तेल (C) पानी (D) दूध
प्रश्न 12. एफ.पी.ओ. (FPO) का मार्क किस प्रकार के उत्पादों पर होता है?
(A) फल और सब्जी उत्पादों पर (जैम, जेली, अचार) (B) सोने पर (C) बिजली के उपकरणों पर (D) कपड़ों पर
प्रश्न 13. पारिवारिक आय (Family Income) कितने प्रकार की होती है?
(A) मौद्रिक, वास्तविक और मानसिक आय (B) केवल मौद्रिक (C) केवल खर्च (D) इनमें से कोई नहीं
प्रश्न 14. बजट बनाने का पहला कदम क्या है?
(A) आय का अनुमान लगाना (B) कर्ज लेना (C) खर्च करना (D) सामान खरीदना
प्रश्न 15. बैंक का मुख्य कार्य क्या है?
(A) धन जमा करना और ऋण देना (B) कपड़े बेचना (C) खाना बनाना (D) टिकट काटना
प्रश्न 16. सावधि जमा खाता (Fixed Deposit – FD) का मुख्य लाभ क्या है?
(A) निश्चित समय के लिए जमा पर अधिक ब्याज मिलना (B) कभी भी पैसे निकालना (C) ब्याज नहीं मिलना (D) पैसा डूब जाना
प्रश्न 17. उपभोक्ता की सबसे बड़ी समस्या क्या है?
(A) मिलावट और भ्रामक विज्ञापन (B) बहुत सस्ते सामान (C) अच्छी गुणवत्ता (D) समय की बचत
प्रश्न 18. उपभोक्ता संरक्षण फोरम (Consumer Forum) कहाँ स्थित होता है?
(A) जिला, राज्य और राष्ट्रीय स्तर पर (B) केवल गाँव में (C) केवल विदेश में (D) स्कूल में
प्रश्न 19. वस्त्र विज्ञान में ‘तंतु’ (Fibre) की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता क्या होनी चाहिए?
(A) मजबूती और लचीलापन (B) टूटना (C) भारीपन (D) बदबूदार
प्रश्न 20. ऊन (Wool) किस प्रकार का रेशा है?
(A) प्राणिज (जानवरों से प्राप्त) रेशा (B) वानस्पतिक रेशा (C) कृत्रिम रेशा (D) खनिज रेशा
प्रश्न 21. सूती कपड़ों को धोने से पहले क्या करना चाहिए?
(A) उन्हें कुछ देर पानी में भिगोना चाहिए (B) सीधे मशीन में सुखाना चाहिए (C) आग में तपाना चाहिए (D) इस्त्री करना चाहिए
प्रश्न 22. चाय या कॉफी का धब्बा किस प्रकार का धब्बा है?
(A) वानस्पतिक धब्बा (B) प्राणिज धब्बा (C) खनिज धब्बा (D) कृत्रिम धब्बा
प्रश्न 23. आंतरिक सज्जा (Interior Decoration) में ‘सजावट के सिद्धांत’ कौन-से हैं?
(A) अनुपात, संतुलन, लय, जोर और अनुरूपता (B) केवल रंग (C) केवल फर्नीचर (D) केवल रोशनी
प्रश्न 24. घर में कलात्मक और सुंदर प्रभाव उत्पन्न करने के लिए किसका प्रयोग होता है?
(A) रंग, प्रकाश और फर्नीचर की सही व्यवस्था (B) कबाड़ (C) जाले (D) अंधेरा
प्रश्न 25. रसोईघर में सबसे महत्वपूर्ण उपकरण कौन-सा है?
(A) गैस चूल्हा / स्टोव (B) टीवी (C) सोफा (D) पलंग
प्रश्न 26. कार्य सरलीकरण (Work Simplification) का मुख्य उद्देश्य क्या है?
(A) कम समय और कम ऊर्जा में कार्य पूरा करना (B) काम को टालना (C) काम बढ़ाना (D) काम बिगाड़ना
प्रश्न 27. गृह विज्ञान शिक्षा का उद्देश्य क्या है?
(A) परिवार और घर के बेहतर प्रबंधन की शिक्षा देना (B) केवल रटना (C) केवल परीक्षा पास करना (D) स्कूल न जाना
प्रश्न 28. पर्यावरण प्रदूषण में ‘ग्रीनहाउस प्रभाव’ (Greenhouse Effect) का मुख्य कारण क्या है?
(A) कार्बन डाइऑक्साइड गैस में वृद्धि (B) ऑक्सीजन में वृद्धि (C) नाइट्रोजन में वृद्धि (D) जलवाष्प में कमी
प्रश्न 29. जल शुद्धिकरण के लिए किसका उपयोग किया जाता है?
(A) क्लोरीन (B) पेट्रोल (C) चीनी (D) नमक
प्रश्न 30. ध्वनि प्रदूषण का मापन किस इकाई में होता है?
(A) डेसिबल (Decibel) (B) लीटर (C) मीटर (D) किलोग्राम
प्रश्न 31. प्राथमिक चिकित्सा (First Aid) देने वाले व्यक्ति को क्या कहा जाता है?
(A) प्राथमिक चिकित्सक (First Aider) (B) सर्जन (C) नर्स (D) पुलिस
प्रश्न 32. आग लगने पर सबसे पहले क्या करना चाहिए?
(A) फायर ब्रिगेड को बुलाना और सुरक्षित स्थान पर जाना (B) आग के पास जाना (C) सोना (D) शोर मचाना
प्रश्न 33. व्यक्ति के विकास में ‘आनुवंशिकता’ (Heredity) का क्या महत्व है?
(A) शारीरिक और मानसिक गुण माता-पिता से प्राप्त होना (B) स्कूल से गुण मिलना (C) समाज से गुण मिलना (D) मित्रों से गुण मिलना
प्रश्न 34. छह माह के बाद शिशु को पूरक आहार में सबसे पहले क्या दिया जा सकता है?
(A) दाल का पानी, मसला हुआ केला (B) तीखा भोजन (C) ठोस अनाज (D) चाय
प्रश्न 35. किशोरावस्था में मानसिक तनाव का मुख्य कारण क्या हो सकता है?
(A) शारीरिक परिवर्तन और भविष्य की चिंता (B) अधिक सोना (C) खेलना (D) कम खाना
प्रश्न 36. संतुलित आहार में विटामिन और खनिज लवण को क्या कहा जाता है?
(A) रक्षात्मक पोषक तत्व (Protective Nutrients) (B) ऊर्जा दायक (C) शरीर निर्माता (D) कोई नहीं
प्रश्न 37. आयोडीन मुख्य रूप से किसमें पाया जाता है?
(A) समुद्री भोजन और आयोडाइज्ड नमक (B) चीनी (C) तेल (D) चावल
प्रश्न 38. भोजन पकाने से क्या होता है?
(A) भोजन पचने योग्य, स्वादिष्ट और सुरक्षित हो जाता है (B) भोजन खराब हो जाता है (C) रंग उड़ जाता है (D) भोजन कठोर हो जाता है
प्रश्न 39. मिलावटी खाद्य पदार्थ खाने से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
(A) पाचन तंत्र खराब होना और बीमारियाँ (B) ताकत आना (C) लंबाई बढ़ना (D) वजन बढ़ना
प्रश्न 40. हॉलमार्क (Hallmark) प्रमाणन भारत में कौन-सी संस्था देती है?
(A) बी.आई.एस. (BIS – Bureau of Indian Standards) (B) एफ.एस.एस.ए.आई (FSSAI) (C) आर.बी.आई (RBI) (D) आई.एस.आई (ISI)
प्रश्न 41. बचत का पैसा कहाँ रखना सबसे सुरक्षित और लाभदायक है?
(A) बैंक या डाकघर में (B) घर की अलमारी में (C) जमीन में गाड़कर (D) दोस्तों के पास
प्रश्न 42. जीवन बीमा (Life Insurance) का मुख्य उद्देश्य क्या है?
(A) परिवार को आर्थिक सुरक्षा प्रदान करना (B) बैंक में खाता खोलना (C) घर खरीदना (D) गाड़ी खरीदना
प्रश्न 43. रेशम (Silk) का रेशा किससे प्राप्त होता है?
(A) रेशम के कीड़े से (B) पेड़ से (C) रसायन से (D) खदान से
प्रश्न 44. कपड़ों में ब्लीच (Bleach) का प्रयोग क्यों किया जाता है?
(A) सफेद कपड़ों से दाग हटाने और चमक लाने के लिए (B) कपड़ों को रंगने के लिए (C) कपड़े फाड़ने के लिए (D) कपड़े सिकोड़ने के लिए
प्रश्न 45. घर में वेंटिलेशन (वायु संवातन) क्यों आवश्यक है?
(A) शुद्ध हवा के आवागमन और अशुद्ध हवा बाहर निकालने के लिए (B) कमरे को गर्म करने के लिए (C) रोशनी कम करने के लिए (D) कमरा बंद रखने के लिए
प्रश्न 46. कूड़े-कचरे के उचित निपटान की सबसे अच्छी विधि कौन-सी है?
(A) खाद बनाना (Composting) (B) सड़क पर फेंकना (C) नदी में बहाना (D) जलाना
प्रश्न 47. जल प्रदूषण से बचने के लिए क्या करना चाहिए?
(A) गंदे पानी और कचरे को नदियों में नहीं बहाना (B) पानी खुला छोड़ना (C) अधिक साबुन इस्तेमाल करना (D) कपड़े नदी में धोना
प्रश्न 48. बाढ़ (Flood) जैसी प्राकृतिक आपदा के समय कौन-सी बीमारी फैलने का डर सबसे अधिक रहता है?
(A) हैजा, डायरिया और मलेरिया (B) कैंसर (C) हृदय रोग (D) मधुमेह
प्रश्न 49. नवजात शिशु के लिए सबसे अच्छा आहार क्या है?
(A) माँ का दूध (B) डिब्बे का दूध (C) गाय का दूध (D) फलों का रस
प्रश्न 50. एड्स (AIDS) से बचाव का सबसे प्रभावी तरीका क्या है?
(A) जागरूकता, सुरक्षित रक्त चढ़ाना और सुरक्षित संबंध (B) अंधविश्वास (C) बिना जाँचे दवा लेना (D) रोगी से दूर भागना

उत्तर तालिका (Answer Sheet)
1. (A) गर्भावस्था (Prenatal Period) – गर्भाधान से लेकर जन्म तक के 9 महीने (या 280 दिन) की अवस्था।
2. (A) 2.5 से 3.5 किलोग्राम – एक स्वस्थ भारतीय नवजात शिशु का वजन सामान्यतः इसी बीच होता है।
3. (A) मांसपेशियों और शारीरिक गतिविधियों पर नियंत्रण – गामक विकास में बच्चे का चलना, दौड़ना, पकड़ना आदि शामिल है।
4. (A) 6 से 8 महीने – बच्चों में अस्थायी (दूध के) दाँत निकलना 6 महीने की उम्र के आसपास शुरू होता है।
5. (A) हॉर्मोन (Hormones) – किशोरावस्था में होने वाले बदलाव मुख्य रूप से अंतःस्रावी ग्रंथियों से निकलने वाले हॉर्मोन्स के कारण होते हैं।
6. (A) कार्बोहाइड्रेट – हमारे भोजन का सबसे बड़ा हिस्सा कार्बोहाइड्रेट होता है जो तुरंत ऊर्जा देता है।
7. (A) लोहा (आयरन) – आयरन की कमी से हीमोग्लोबिन कम होता है, जिससे एनीमिया होता है।
8. (A) सूर्य की रोशनी – धूप विटामिन डी का सबसे अच्छा प्राकृतिक और निःशुल्क स्रोत है।
9. (A) निर्जलीकरण (Dehydration) – शरीर में पानी की कमी होना डिहाइड्रेशन कहलाता है।
10. (A) प्रशीतन / शीतलन (Refrigeration/Freezing) – कम तापमान पर जीवाणु पनप नहीं पाते, इसलिए भोजन सुरक्षित रहता है।
11. (A) चीनी और सिरका – अचार में सिरका और जैम में चीनी मुख्य परिरक्षक का काम करते हैं।
12. (A) फल और सब्जी उत्पादों पर – जैम, जूस, स्क्वैश आदि पर FPO (Fruit Products Order) मार्क होता है।
13. (A) मौद्रिक, वास्तविक और मानसिक आय – ये पारिवारिक आय के तीन प्रमुख प्रकार हैं।
14. (A) आय का अनुमान लगाना – बजट बनाने से पहले यह जानना जरूरी है कि हमारे पास कितना पैसा आने वाला है।
15. (A) धन जमा करना और ऋण देना – बैंक जनता के पैसे सुरक्षित रखता है और जरूरत पर लोन देता है।
16. (A) निश्चित समय के लिए जमा पर अधिक ब्याज मिलना – FD में एक तय समय (जैसे 1 या 5 साल) के लिए पैसा जमा होता है जिस पर बचत खाते से ज्यादा ब्याज मिलता है।
17. (A) मिलावट और भ्रामक विज्ञापन – बाजार में मिलावटी सामान और झूठे विज्ञापन उपभोक्ता को सबसे ज्यादा ठगते हैं।
18. (A) जिला, राज्य और राष्ट्रीय स्तर पर – उपभोक्ता फोरम इन तीन स्तरों पर काम करता है।
19. (A) मजबूती और लचीलापन – वस्त्र बनाने के लिए रेशे में मजबूती और खिंचाव सहने की क्षमता (लचीलापन) होनी चाहिए।
20. (A) प्राणिज (जानवरों से प्राप्त) रेशा – ऊन मुख्य रूप से भेड़, बकरी, ऊँट आदि जानवरों के बालों से प्राप्त होती है।
21. (A) उन्हें कुछ देर पानी में भिगोना चाहिए – भिगोने से सूती कपड़ों की मैल ढीली हो जाती है और आसानी से साफ होती है।
22. (A) वानस्पतिक धब्बा – चाय और कॉफी पौधों से प्राप्त होते हैं, इसलिए इनके दाग वानस्पतिक श्रेणी में आते हैं।
23. (A) अनुपात, संतुलन, लय, जोर और अनुरूपता – ये गृह सज्जा के 5 मुख्य सिद्धांत हैं।
24. (A) रंग, प्रकाश और फर्नीचर की सही व्यवस्था – इनसे घर का कमरा सुंदर और आकर्षक दिखता है।
25. (A) गैस चूल्हा / स्टोव – इसके बिना रसोई में भोजन पकाना संभव नहीं है।
26. (A) कम समय और कम ऊर्जा में कार्य पूरा करना – काम को आसान और सही तरीके से करना ही कार्य सरलीकरण है।
27. (A) परिवार और घर के बेहतर प्रबंधन की शिक्षा देना – गृह विज्ञान कुशल जीवन जीने की कला और विज्ञान सिखाता है।
28. (A) कार्बन डाइऑक्साइड गैस में वृद्धि – यह गैस पृथ्वी का तापमान बढ़ाती है, जिसे ग्लोबल वार्मिंग कहते हैं।
29. (A) क्लोरीन – पानी के जीवाणु मारने और उसे साफ करने के लिए क्लोरीन की गोलियों का उपयोग होता है।
30. (A) डेसिबल (Decibel) – ध्वनि या शोर की तीव्रता को डेसिबल में मापा जाता है।
31. (A) प्राथमिक चिकित्सक (First Aider) – डॉक्टर के आने से पहले प्राथमिक सहायता देने वाले को फर्स्ट एडर कहते हैं।
32. (A) फायर ब्रिगेड को बुलाना और सुरक्षित स्थान पर जाना – आग लगने पर सबसे पहले बचाव और दमकल को सूचना देनी चाहिए।
33. (A) शारीरिक और मानसिक गुण माता-पिता से प्राप्त होना – बच्चे को माता-पिता से मिलने वाले गुण ही आनुवंशिकता कहलाते हैं।
34. (A) दाल का पानी, मसला हुआ केला – छह माह बाद दूध के साथ यह हल्का और सुपाच्य पूरक आहार दिया जाना चाहिए।
35. (A) शारीरिक परिवर्तन और भविष्य की चिंता – हार्मोनल बदलाव और करियर की चिंता से किशोरों में तनाव होता है।
36. (A) रक्षात्मक पोषक तत्व (Protective Nutrients) – ये शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।
37. (A) समुद्री भोजन और आयोडाइज्ड नमक – इनमें आयोडीन प्रचुर मात्रा में होता है।
38. (A) भोजन पचने योग्य, स्वादिष्ट और सुरक्षित हो जाता है – पकाने से भोजन मुलायम होता है और जीवाणु मर जाते हैं।
39. (A) पाचन तंत्र खराब होना और बीमारियाँ – मिलावटी रंग और रसायन शरीर को गंभीर नुकसान पहुँचाते हैं।
40. (A) बी.आई.एस. (BIS – Bureau of Indian Standards) – यह संस्था सोने पर हॉलमार्क की प्रामाणिकता देती है।
41. (A) बैंक या डाकघर में – यहाँ पैसा सुरक्षित रहता है और उस पर ब्याज भी मिलता है।
42. (A) परिवार को आर्थिक सुरक्षा प्रदान करना – व्यक्ति की मृत्यु या दुर्घटना के बाद परिवार को आर्थिक मदद बीमा से मिलती है।
43. (A) रेशम के कीड़े से – रेशम कीट शहतूत के पत्तों पर पलते हैं और कोकून से रेशम बनाते हैं।
44. (A) सफेद कपड़ों से दाग हटाने और चमक लाने के लिए – ब्लीच रंगीन कपड़ों का रंग उड़ा सकता है, इसलिए यह सफेद कपड़ों पर इस्तेमाल होता है।
45. (A) शुद्ध हवा के आवागमन और अशुद्ध हवा बाहर निकालने के लिए – उचित वेंटिलेशन से घुटन नहीं होती।
46. (A) खाद बनाना (Composting) – जैविक कचरे (जैसे छिलके, पत्ते) से खाद बनाना सबसे पर्यावरण हितैषी तरीका है।
47. (A) गंदे पानी और कचरे को नदियों में नहीं बहाना – इससे नदियाँ स्वच्छ रहेंगी।
48. (A) हैजा, डायरिया और मलेरिया – बाढ़ में दूषित पानी और मच्छरों के कारण ये जलजनित और मच्छरजनित रोग फैलते हैं।
49. (A) माँ का दूध – इसमें नवजात के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व और रोग प्रतिरोधक क्षमता (एंटीबॉडीज) होते हैं।
50. (A) जागरूकता, सुरक्षित रक्त चढ़ाना और सुरक्षित संबंध – एड्स से बचाव ही इसका सबसे अच्छा इलाज है।